Maklumat

Buah dan Sayuran: Penyimpanan Karbon Dioksida

Buah dan Sayuran: Penyimpanan Karbon Dioksida



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

gambar ceri beku oleh Andrei Merkulov dari Fotolia.com

Buah-buahan dan sayur-sayuran yang lazat dan masak yang terdapat di runcit kemungkinan besar telah dirawat untuk meningkatkan jangka hayat menggunakan karbon dioksida sebagai bahan pendingin atau sebagai gas untuk mengawal serangga dan patogen. Karbon dioksida digunakan untuk memperpanjang masa penyimpanan dan rasa buah-buahan dan sayur-sayuran sebanyak 50 peratus hingga 100 peratus, lapor Adel Kader untuk University of California. Penambahan CO2 semasa proses penyejukan mengurangkan tahap kerosakan akibat penyejukan. Bungkusan sayur-sayuran tertentu diisi dengan CO2 untuk mengurangkan kerosakan.

Pengangkutan

Buah-buahan dan sayur-sayuran dihantar ke seluruh negara dengan trak sejuk dan bekas penghantaran yang menggunakan gas karbon dioksida untuk mengurangkan kerosakan, kerosakan sejuk dan masa yang diperlukan untuk pematangan. Tahap karbon dioksida 60 persen dengan 1 persen oksigen berkesan membunuh serangga yang mungkin bersembunyi di daun dan batang buah-buahan dan sayur-sayuran tropis, seperti yang dinyatakan dalam laporan oleh Adel Kader. Gas memenuhi ruang semasa pengangkutan dan mencegah buah-buahan dan sayur-sayuran masak terlalu cepat.

  • Buah-buahan dan sayur-sayuran yang lazat dan masak yang terdapat di kedai runcit kemungkinan besar telah dirawat untuk meningkatkan jangka hayat menggunakan karbon dioksida sebagai bahan pendingin atau sebagai gas untuk mengawal serangga dan patogen.

Pembungkusan

Industri selada yang dibungkus menggunakan CO2 secara meluas untuk memanjangkan kesegaran selada. Selada terkenal untuk merosakkan, dan banyak jenis daun kini dibungkus dalam beg yang diisi dengan kadar CO2 dan oksigen hanya 1 persen hingga 3 persen. Gabungan ini membunuh mikroorganisma yang menyebabkan kerosakan, serta serangga. Kemunculan selada mungkin cantik dan segar dari dalam beg, tetapi ada kebimbangan bahawa CO2 tidak mengekalkan vitamin.

Makanan sejuk beku

Buah-buahan dan sayur-sayuran dibekukan dan dibungkus untuk kedai runcit menggunakan kaedah yang menggunakan penggunaan karbon dioksida dalam aplikasi beku cepat. Saluran paip dari tangki simpanan CO2 masuk ke dalam pembeku, yang membawa kabut salji halus ke buah-buahan atau sayur-sayuran yang dibekukan pada suhu minus 60 Fahrenheit, menurut Jim Lane untuk BioFuels Digest. Kaedah pembekuan kriogenik ini membekukan makanan dalam beberapa minit berbanding jam menggunakan kaedah mekanikal. Makanan beku menggunakan kaedah ini mengekalkan warna dan kesegaran lebih lama daripada makanan yang dibekukan dengan kaedah mekanikal.

  • Industri selada yang dibungkus menggunakan CO2 secara meluas untuk memanjangkan kesegaran selada.
  • Kemunculan selada mungkin cantik dan segar dari dalam beg, tetapi ada kebimbangan bahawa CO2 tidak mengekalkan vitamin.

Pembasmian Serangga Tanpa Racun Makhluk Perosak

Kaedah tradisional membunuh serangga pada buah dan sayur menggunakan penggunaan fumigasi metil bromida, yang digunakan oleh pengeksport. Serangga mesti dibunuh pada semua buah dan sayur-sayuran yang diimport, kerana pengenalannya ke dalam ekosistem Amerika Syarikat dapat menghilangkan seluruh tanaman makanan. Penggunaan oksigen tahap rendah yang digabungkan dengan tahap CO2 yang tinggi membunuh semua serangga, termasuk patogen mikroskopik. Ini adalah teknologi pengawetan makanan yang jauh lebih selamat bagi manusia dan planet ini.

Ekonomi

Menggunakan karbon dioksida untuk mengawetkan buah-buahan dan sayur-sayuran menjimatkan wang dan masa dan mencegah pembaziran buah-buahan dan sayur-sayuran. Petani, pekebun dan pengguna semua mendapat manfaat daripada ini. Tidak ada pengguna yang akan membeli buah atau sayur jika penampilannya membusuk atau jika pepijat telah memusnahkannya. Buah-buahan dan sayur-sayuran secara semula jadi matang mengikut musim; dan dengan penggunaan CO2, tanaman dapat bertahan dalam jangka waktu penyimpanan yang lebih lama, menjadikan masa penyampaian buah-buahan dan sayur-sayuran segar lebih lama kepada pengguna.

  • Kaedah tradisional membunuh serangga pada buah dan sayur menggunakan penggunaan fumigasi metil bromida, yang digunakan oleh pengeksport.
  • Serangga mesti dibunuh pada semua buah dan sayur-sayuran yang diimport, kerana pengenalannya ke dalam ekosistem Amerika Syarikat dapat menghilangkan seluruh tanaman makanan.


Tonton videonya: kelompok 4. THP 18 Indralaya MA dan CA produk pertanian (Ogos 2022).